Barbecue et plancha

Ce qui s’use et ce qui tient sur une plancha inox après trois hivers dehors, la méthode de nettoyage à chaud et ce que je changerais à l’achat.

Deux appareils côte à côte, la même marinade, un thermomètre : ce que le barbecue bois apporte vraiment face au charbon, et ce qu’il coûte en temps.

Plancha grill ou braises : ce que change le contact avec la plaque, les contraintes d’un balcon en ville et les temps de cuisson que j’utilise.