Mes recettes
Recette poulet au four, sumac et oignons · ma version du musakhan
Un kilo d’oignons, trois cuillères de sumac et du pain plat au fond du plat : la recette de poulet au four qui sort le plus souvent de ma cuisine.
Plancha grill ou barbecue · que choisir pour des brochettes à Genève ?
Plancha grill ou braises : ce que change le contact avec la plaque, les contraintes d’un balcon en ville et les temps de cuisson que j’utilise.
La cuisine libanaise chez soi · ce que le citron et le sel y changent
Deux citrons par salade et du sel dès le début de la cuisson : les deux réglages de la cuisine libanaise qui ont le plus changé ma façon de faire.
Le plateau de mezze du vendredi · ma recette végétarienne complète
Houmous, taboulé, falafels : la recette végétarienne complète du plateau de mezze que je monte un vendredi soir sur deux, avec l’ordre de préparation.